[发明专利]一种腌菜凤爪及其制备工艺在审
| 申请号： | 201710033094.6 | 申请日： | 2017-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN106616468A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 曾巧;周利;王小兵;胡林;骆隆;曾建华 | 申请（专利权）人： | 重庆市曾巧食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/20;A23L13/40;A23L19/20 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 赵丽娜 |
| 地址： | 401544 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本申请提供一种腌菜凤爪及其制备方法，其中腌菜凤爪包括如下组分禽类脚爪、腌菜、水、食盐、白砂糖、食品添加剂、香辛料、食用香精和食用香料。本申请对凤爪的配方进行了重新配比和改良，加入了腌菜进行调味，与市面上同类的凤爪类食品相比，更加符合中国人的口味。真空常温灭菌，免去了辐照、高温、大量添加防腐剂带来的食品健康隐患，保持了原有的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌菜 凤爪 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种腌菜凤爪，其特征在于，包括如下组分：禽类脚爪、腌菜、水、食盐、白砂糖、食品添加剂、香辛料、食用香精和食用香料。
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