[发明专利]一种油橄榄果果脯的制作方法有效
| 申请号： | 201710031665.2 | 申请日： | 2017-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN106852392B | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 王文雄;杨建宏;王钧;郭梅;杨绍文;吕元;王文明;和文龙;李庆华;余子哈;李勇杰;赵丽芳;丁德品;王洪艳 | 申请（专利权）人： | 丽江三全油橄榄产业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674100 云南省丽*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种油橄榄果果脯的制作方法，包括选果、清洗、碱泡、酸洗、糖渍、干燥，其特征是酸洗后的油橄榄果进行刺孔或刻划后放入甘草浸泡液浸泡7～10小时后，再用清水浸泡6～9小时，在清水浸泡过程中更换2～3次清水。本发明的脱苦、脱涩在碱泡后初步酸洗的基础上，进行刺孔或刻划后用甘草浸泡液浸泡，较快地排除了油橄榄果内多余的碱。因甘草为食药两用植物，不仅可以缩短酸洗时间，而且油橄榄果内的甜味更均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油橄榄 果脯 制作方法 | ||
【主权项】：
一种油橄榄果果脯的制作方法，包括选果、清洗、碱泡、酸洗、糖渍、干燥，其特征是酸洗后的油橄榄果进行刺孔或刻划后放入甘草浸泡液浸泡7～10小时后，再用清水浸泡6～9小时，在清水浸泡过程中更换2～3次清水。
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