[发明专利]一种发芽糙米豆奶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710031499.6 | 申请日： | 2017-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN106720664A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 于勇;王媚;刘庆庆;张洁;朱松明 | 申请（专利权）人： | 浙江大学自贡创新中心 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23C11/10 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙)51229 | 代理人： | 李林合,李蕊 |
| 地址： | 643199 四川省自*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽糙米豆奶茶及其制备方法。该发芽糙米豆奶茶，包括以下重量份的组分豆奶粉60～80份、绿茶粉4～6份、酶解发芽糙米浆液15～20份、甜味剂10～16份、香兰素1～2.5份以及稳定剂2.5～6.5份；其制备方法为(1)按配方将豆奶粉、绿茶粉、酶解发芽糙米浆液混合，形成混合原料，再向其中加入甜味剂、稳定剂、香兰素以及3～4倍重量的无菌蒸馏水，混匀；(2)于60～70℃、25MPa的条件下，将步骤(1)中调配好的料液均质2次，再于喷雾干燥器中喷雾干燥，得发芽糙米豆奶茶。本发明可有效提升发芽糙米豆奶茶的稳定性及营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 糙米 豆奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发芽糙米豆奶茶，其特征在于，包括以下重量份的组分：豆奶粉60～80份、绿茶粉4～6份、酶解发芽糙米浆液15～20份、甜味剂10～16份、香兰素1～2.5份以及稳定剂2.5～6.5份。
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