[发明专利]一种发芽糙米豆奶茶及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201710031499.6 申请日: 2017-01-17
公开(公告)号: CN106720664A 公开(公告)日: 2017-05-31
发明(设计)人: 于勇;王媚;刘庆庆;张洁;朱松明 申请(专利权)人: 浙江大学自贡创新中心
主分类号: A23F3/14 分类号: A23F3/14;A23C11/10
代理公司: 成都正华专利代理事务所(普通合伙)51229 代理人: 李林合,李蕊
地址: 643199 四川省自*** 国省代码: 四川;51
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摘要: 发明公开了一种发芽糙米豆奶茶及其制备方法。该发芽糙米豆奶茶,包括以下重量份的组分豆奶粉60~80份、绿茶粉4~6份、酶解发芽糙米浆液15~20份、甜味剂10~16份、香兰素1~2.5份以及稳定剂2.5~6.5份;其制备方法为(1)按配方将豆奶粉、绿茶粉、酶解发芽糙米浆液混合,形成混合原料,再向其中加入甜味剂、稳定剂、香兰素以及3~4倍重量的无菌蒸馏水,混匀;(2)于60~70℃、25MPa的条件下,将步骤(1)中调配好的料液均质2次,再于喷雾干燥器中喷雾干燥,得发芽糙米豆奶茶。本发明可有效提升发芽糙米豆奶茶的稳定性及营养价值。
搜索关键词: 一种 发芽 糙米 豆奶 及其 制备 方法
【主权项】:
一种发芽糙米豆奶茶,其特征在于,包括以下重量份的组分:豆奶粉60~80份、绿茶粉4~6份、酶解发芽糙米浆液15~20份、甜味剂10~16份、香兰素1~2.5份以及稳定剂2.5~6.5份。
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