[发明专利]制作奶酪片及发酵奶酪片的方法有效
| 申请号： | 201680042454.2 | 申请日： | 2016-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN108135230B | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 宝莲·拉达什;保罗·拉达什 | 申请（专利权）人： | 保拉成分有限责任和有限合伙公司 |
| 主分类号： | A23L5/30 | 分类号： | A23L5/30;A23C19/09;A23C19/097;A23C19/14;A23C19/086;A23C1/08 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 波兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： |
本发明的目的是一种制作奶酪片的方法，主要在于将切好的奶酪片冷冻并且使用真空微波干燥通过快速水分蒸发方式发酵，特征在于冷冻步骤之前先进行干燥和冷却，发酵的包含奶酪及调味品的奶酪片特征在于密度不超过0.46g/cm |
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| 搜索关键词： | 制作 奶酪 发酵 方法 | ||
【主权项】：
制作奶酪片的方法主要在于将切好的奶酪片冷冻并且使用真空微波干燥通过快速水分蒸发方式发酵，其特征在于冷冻步骤之前先进行干燥和冷却。
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