[发明专利]一种鱿鱼筒体保鲜剂在审
| 申请号： | 201611237824.6 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106615041A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 郑月汾;黄冬 | 申请（专利权）人： | 龙海市益合食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/24 | 分类号： | A23B4/24 |
| 代理公司： | 泉州市潭思专利代理事务所(普通合伙)35221 | 代理人： | 廖仲禧 |
| 地址： | 363100 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种鱿鱼筒体保鲜剂，按重量百分比由以下组分混合而成20‑30％的三聚磷酸钠、10‑20％的焦磷酸钠、10‑20％的六偏磷酸钠、25‑35％的食用盐以及5‑18％的碳酸钠。与现有技术相比，本发明涉及的一种鱿鱼筒体保鲜剂，其是在冷冻保鲜之前，先通过化学作用改变了鱿鱼筒体中蛋白质亲疏水性，提升蛋白质的亲水性，从而起到有效保鲜、防腐、保持水分的作用，对鱿鱼筒体的品质产生明显的改善，同时冷冻保鲜又可以抑制水产品中细菌的生长繁殖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种鱿鱼筒体保鲜剂，其特征在于，按重量百分比由以下组分混合而成：三聚磷酸钠 20‑30％；焦磷酸钠 10‑20％；六偏磷酸钠 10‑20％；食用盐 25‑35％；碳酸钠 5‑18％；上述组分含量之和为100％。
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