[发明专利]一种枸杞罗汉果冲剂的制备方法在审
| 申请号： | 201611078258.9 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106721844A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 何伟平 | 申请（专利权）人： | 桂林实力科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/84;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 马琳 |
| 地址： | 541805 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种枸杞罗汉果冲剂的制备方法，步骤为1)将枸杞子粉碎后，加入水、木瓜蛋白酶和果胶酶，在40～45℃的条件下酶解，过滤，取滤液；滤液灭酶后，加入蜂蜜、柠檬酸，混合均匀，得到枸杞蜂蜜液；2)将新鲜罗汉果和碳酸钙混合真空干燥，干燥后粉碎，投入水中，在50～80℃的条件下浸取，过滤收集滤液，得到罗汉果水提液；3)将枸杞蜂蜜液、罗汉果水提液混合均匀，加热加入麦芽糊精、阿拉伯胶，混合均匀，喷雾干燥后所得颗粒即为枸杞罗汉果冲剂。从而将枸杞子和罗汉果复合加工为富有风味、酸甜适中、口感独特的饮料新品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 罗汉果 冲剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞罗汉果冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤；1)将枸杞子粉碎后，加入其重量6～10倍的水、0.01％～0.05％的木瓜蛋白酶和0.05％～0.1％的果胶酶，在40～45℃的条件下酶解30～60分钟，过滤，取滤液；滤液灭酶后，加入其重量1％～3％的蜂蜜、0.5％～0.8％的柠檬酸，混合均匀，得到枸杞蜂蜜液；2)将新鲜罗汉果和其重量1/10～3/10的碳酸钙混合，于‑0.1～‑0.08MPa、40～50℃的条件下，真空干燥48～72小时后取出；将干燥后的罗汉果粉碎，按料液比1:3～5的量投入水中，在50～80℃的条件下浸取6～12小时，过滤收集滤液，即得到罗汉果水提液；3)将枸杞蜂蜜液、罗汉果水提液按1:3～5的重量比混合均匀，加热至60～70℃，加入混合液重量2.7％～3.8％的麦芽糊精、1.2％～2.1％的阿拉伯胶，混合均匀，喷雾干燥后所得颗粒即为枸杞罗汉果冲剂。
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