[发明专利]一种枸杞罗汉果冲剂的制备方法

权利要求书

1.一种枸杞罗汉果冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤；

1)将枸杞子粉碎后，加入其重量6～10倍的水、0.01％～0.05％的木瓜蛋白酶和0.05％～0.1％的果胶酶，在40～45℃的条件下酶解30～60分钟，过滤，取滤液；滤液灭酶后，加入其重量1％～3％的蜂蜜、0.5％～0.8％的柠檬酸，混合均匀，得到枸杞蜂蜜液；

2)将新鲜罗汉果和其重量1/10～3/10的碳酸钙混合，于-0.1～-0.08MPa、40～50℃的条件下，真空干燥48～72小时后取出；将干燥后的罗汉果粉碎，按料液比1:3～5的量投入水中，在50～80℃的条件下浸取6～12小时，过滤收集滤液，即得到罗汉果水提液；

3)将枸杞蜂蜜液、罗汉果水提液按1:3～5的重量比混合均匀，加热至60～70℃，加入混合液重量2.7％～3.8％的麦芽糊精、1.2％～2.1％的阿拉伯胶，混合均匀，喷雾干燥后所得颗粒即为枸杞罗汉果冲剂。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述木瓜蛋白酶的活力为5万～15万u/g，所述果胶酶的活力为1万～10万u/g。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述枸杞蜂蜜液和罗汉果水提液的重量比为1:4。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述麦芽糊精和阿拉伯胶的加入量为混合液重量的2.8％和1.7％。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述喷雾干燥的条件为：进风温度80～160℃，雾化频率300～1000rpm，出风温度50～100℃时，蠕动泵转速10～40rpm。