[发明专利]一种抑制α-葡萄糖苷酶和降低食物GI值的复配糖醇在审
| 申请号： | 201611048899.X | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN108077932A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 段盛林;刘国玉;柳嘉;万宁;贾福怀;苑鹏;刘士伟 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100015 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种抑制α‑葡萄糖苷酶和降低食物GI值的复配糖醇，由赤藓糖醇、海藻糖和/或异麦芽酮糖醇组成。本发明还涉及一种利用上述复配糖醇在制备具有降低食物GI值的食品中的用途。本发明的复配糖醇可以有效抑制α‑葡萄糖苷酶的活性，有效抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，并且可以作为食品添加剂添加到富含蔗糖、淀粉等易引起人体血糖升高的食物中，十分适合糖尿病人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 复配 糖醇 葡萄糖苷酶 有效抑制 蔗糖 异麦芽酮糖醇 食品添加剂 赤藓糖醇 人体血糖 血糖升高 海藻糖 富含 摄入 淀粉 制备 糖尿病 升高 食用 | ||
【主权项】：
1.一种抑制α-葡萄糖苷酶和降低食物GI值的复配糖醇，其特征在于，由赤藓糖醇、海藻糖和/或异麦芽酮糖醇组成。
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