[发明专利]一种西红柿的贮藏方法

摘要

本发明主要涉及种植技术领域，公开了一种西红柿的贮藏方法，包括清洗去污、高温脱水、保鲜杀菌、包装贮藏；方法简单，西红柿贮藏时间长达90~100天，110天后保存完好率为91.2%，含水量为81.7%，经济收入提高11.4%；西红柿采摘后用食用碱溶液清洗，可以清除杂物，保持西红柿鲜艳色泽，硬化表皮，减少西红柿损伤，延长贮藏期；西红柿经高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持西红柿内的水分和营养含量，延长贮藏期；西红柿经保鲜剂溶液喷施，抑制西红柿呼吸，抗菌杀虫，保持西红柿完整，不腐烂，保鲜剂溶液经纯植物提取，安全健康，保持西红柿风味，能够增强人体抗病能力。

主权项

一种西红柿的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）清洗去污：西红柿采摘后，去除损伤、异形及病虫西红柿，用质量分数为0.16~0.18%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗，得干净西红柿；（2）高温脱水：将干净西红柿置于46~48℃的恒温箱中静置8~9小时，取出，得脱水西红柿；（3）保鲜杀菌：向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液，按西红柿重量计，喷洒量为4~6ml/kg，得保鲜杀菌西红柿；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌西红柿装于保鲜袋内，保持温度为2~18℃，得包装西红柿。