[发明专利]一种西红柿的贮藏方法

权利要求书

1.一种西红柿的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）清洗去污：西红柿采摘后，去除损伤、异形及病虫西红柿，用质量分数为0.16~0.18%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗，得干净西红柿；

（2）高温脱水：将干净西红柿置于46~48℃的恒温箱中静置8~9小时，取出，得脱水西红柿；

（3）保鲜杀菌：向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液，按西红柿重量计，喷洒量为4~6ml/kg，得保鲜杀菌西红柿；

（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌西红柿装于保鲜袋内，保持温度为2~18℃，得包装西红柿。

2.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法，其特征在于，所述步骤（1）的滴水，滴水量为1400~1500ml/min。

3.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法，其特征在于，所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由以下重量份的原料制成：蒲公英36~38、桔梗22~24、银杏叶22~24、辣椒16~18、马齿苋12~14、黑芝麻10~12、山药多糖1.4~1.6、番茄红素0.04~0.06，将蒲公英、桔梗、银杏叶、辣椒、马齿苋、黑芝麻洗净，粉碎，加入所有原料重量9~10倍量的水，混合后加热煮沸，熬煮至体积为原来的1/3，过滤，加入山药多糖和番茄红素，混合均匀，得保鲜剂溶液。

4.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法，其特征在于，所述步骤（4）的装于保鲜袋内，底层西红柿蒂朝下、顶朝上，二层西红柿顶朝下、蒂朝上，以此间隔排列，使西红柿的顶或蒂相对，平放于保鲜袋内，每箱放置7~8层，铺设4~5层无纺布，将保鲜袋密封，盖上箱盖。

5.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法，其特征在于，所述步骤（4）的无纺布，每层厚度为0.4~0.5mm。