[发明专利]即冲复合小米粉的制备方法在审
| 申请号： | 201611022143.8 | 申请日： | 2016-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN106722168A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 徐鹏;靳帅 | 申请（专利权）人： | 山东井粮食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17 |
| 代理公司： | 淄博佳和专利代理事务所37223 | 代理人： | 张雯 |
| 地址： | 255200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 即冲复合小米粉的制备方法，属于方便食品技术领域。其特征在于制备步骤包括将原料小米及各辅料称量后粉碎；粉碎后的小米中洒入水和高粱酒，进行吸水膨胀；吸水膨胀后的小米与辅料混合后进入挤压机内挤出膨化制备颗粒，制备的颗粒直接进入170℃~220℃的环境中在搅拌条件下进行炒制烘干；炒制烘干后的颗粒经粉碎过筛即得。本工艺制得小米米粉遇水后能够迅速的溶解为奶糊状，而不是传统米粉浸泡后的悬浮态的米糊，可以直接使用温水或常温水进行冲泡，在户外活动时无需寻找热水，溶解完全，饮用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 米粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
即冲复合小米粉的制备方法，其特征在于：制备步骤包括：1）将原料小米及各辅料称量后，粉碎；2）粉碎后的小米中洒入占小米质量分数23.2%~24.3%的水和占小米质量分数3.2%~4.3%的酒精浓度在45%以上高粱酒，室温遮光放置15h~17h进行吸水膨胀；3）吸水膨胀后的小米与辅料混合后进入挤压机内挤出膨化制备颗粒，挤压机内的挤压温度：前段60℃~65℃、中段135℃~140 ℃、后段210℃~220℃；4）制备的颗粒直接进入170℃~220℃的环境中在搅拌条件下进行炒制烘干3 min ~4min；炒制烘干后的颗粒经粉碎过筛即得。
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