[发明专利]一种采用酶解法利用枸杞鲜果制备枸杞鲜颗粒冲剂的方法

摘要

本发明涉及一种制备枸杞鲜颗粒冲剂的方法，尤其是涉及一种采用酶解法利用枸杞鲜果制备枸杞鲜颗粒冲剂的方法，其特征在于：该方法为先将新鲜采摘的枸杞鲜果清洗后护色打浆，取打浆后的原汁依次进行酶解、冷冻离心机离心处理，然后取上清液加入麦芽糊精与β‑环糊精进行减压浓缩，浓缩后进行喷雾干燥，将制得的枸杞鲜果喷雾粉与黏合剂混合制粒，干燥后包装即可；本发明具有增强免疫功能、缓解疲劳、降血脂等生理功能及药理作用，特别是在抗氧化、抗衰老、增强机体免疫力方面效果显著，能最大程度保留功能活性成分，方便饮用、适合各类人群。

主权项

1.一种采用酶解法利用枸杞鲜果制备枸杞鲜颗粒冲剂的方法，其特征在于：该方法为先将新鲜采摘的枸杞鲜果清洗后护色打浆，取打浆后的原汁依次进行酶解、冷冻离心机离心处理，转速10000 r/min，时间为10 min，然后取上清液加入麦芽糊精与β‑环糊精、麦芽糊精与β‑环糊精的质量按物料可溶性固形物的55%～80%添加，二者所添加质量比为1:1；再在50℃进行减压浓缩，浓缩至可溶性固形物至30%～45%，浓缩后进行喷雾干燥，条件为：进风温度140℃～160℃，进气量80%～95%，泵速26 mL/min～34 mL/min，控制出风温度在70℃～85℃；将制得的枸杞喷雾粉、乙醇、水配比为9.5:0.3:0.2（W/V/V），混合制粒；干燥后包装即可，上述麦芽糊精与β‑环糊精为助干剂，助干剂的添加量计算方法为：物料质量×可溶性固形物含量×添加比例分数。