[发明专利]花生壳面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201610947905.9 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107980842A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 姚珍珍 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，特别涉及一种花生壳面包及其制备方法。本发明的花生壳面包，由以下重量份的原料制备而成面粉100份，花生壳粉2‑10份，酵母0.8‑1.4份，糖15‑30份，奶油5‑15份，奶粉2‑8份，鸡蛋15‑20份，食盐0.5‑1.5份，面包改良剂0.6‑1.2份和适量的水。本发明的花生壳面包原料添加有花生壳，保留了花生壳膳食纤维营养成分，增加了面包中膳食纤维的含量；配方简单，制备的面包柔软酥松，内部组织细腻，孔隙均匀，无酸味；其制备方法简单，易于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 花生壳 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
花生壳面包，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：面粉100份，花生壳粉2‑10份，酵母0.8‑1.4份，糖15‑30份，奶油5‑15份，奶粉2‑8份，鸡蛋15‑20份，食盐0.5‑1.5份，面包改良剂0.6‑1.2份和适量的水。
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