[发明专利]玉米糕点在审
| 申请号： | 201610831874.0 | 申请日： | 2016-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN107873771A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 吴光义 | 申请（专利权）人： | 吴光义 |
| 主分类号： | A21D13/04 | 分类号： | A21D13/04;A21D13/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 132002 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 玉米糕点制作工艺如下以100斤量计选购当年产新鲜优质高蛋白硬质玉米原粮135斤，加工脱皮后得玉米馇100斤——磨200目粉——加入大豆蛋白微粉15斤及高筋蛋白粉5斤+泡打粉速酵剂1.2％+食用盐0.8％后直接进行干粉搅拌2分钟后加入温水28％后再进行充分搅拌3分钟——搅拌好的面坯直接送入制饼成型机——成型后饼托直接进入隧道式烤炉分段控温从60度喷涂酱料——100度——120度——160度——200度——220度——240度怪味烤饼出炉——冷却排酸——500克计量包装(冲气保鲜包装)，全程自动化。烤饼系列是大众主食品种，本发明旨在丰富膳食结构，丰富主食文化种类。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 糕点 | ||
【主权项】：
以100斤量计：选购当年产新鲜优质高蛋白硬质玉米原粮135斤，加工脱皮后得玉米馇100斤——磨200目粉——加入大豆蛋白微粉15斤及高筋蛋白粉5斤+泡打粉速酵剂1.2％+食用盐0.8％后直接进行干粉搅拌2分钟后加入温水28％后再进行充分搅拌3分钟——搅拌好的面坯直接送入制饼成型机——成型后饼托直接进入隧道式烤炉分段控温从60度喷涂酱料——100度——120度——160度——200度——220度——240度怪味烤饼出炉——冷却排酸——500克计量包装(冲气保鲜包装)，全程自动化。烤饼系列是大众主食品种，本发明旨在丰富膳食结构，丰富主食文化种类。
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