[发明专利]一种香蕉味营养豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香蕉味营养豆浆，是由以下原料制成香蕉、黄豆、甜椒、香米、水、菜籽油、茯苓、金银花、荔枝草、菱角叶、瑞香、甜菊糖、生菜籽粉；其制备方法包括以下步骤(1)、制备香蕉浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备香米粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、香米粉、营养液、黄豆浆与生菜籽粉混合，加入甜菊糖，均质后灭菌即得。本发明通过将香蕉、甜椒等营养成分引入到豆浆当中，同时添加茯苓、生菜籽粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种香蕉味营养豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：香蕉20～30份、黄豆30～50份、甜椒5～10份、香米4～8份、水适量、菜籽油5～10份、茯苓3～6份、金银花2～3份、荔枝草1～2份、菱角叶1～2份、瑞香1～3份、甜菊糖5～12份、生菜籽粉2～5份；所述的香蕉味营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将香蕉清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，得到香蕉浆汁；(2)、将甜椒除杂，用水冲洗干净，加入步骤(1)得到的香蕉浆汁，打浆，过滤，得到混合浆汁；(3)、将香米文火炒至熟香，加入菜籽油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到香米粉；(4)、将茯苓、金银花、荔枝草、菱角叶、瑞香清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(5)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的香米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与生菜籽粉混合，并加入甜菊糖搅拌均匀，均质后灭菌，即得。