[发明专利]一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺

摘要

本发明公开了一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺，它是以新鲜柚子白瓤或经干燥保存的柚子白瓤为原料，经破碎、浸泡、揉搓、挤干后，加水，用11稀盐酸调节pH值，同时加入阳离子交换树脂或六偏磷酸钠，加热、过滤，冷却，加入淀粉酶和活性炭，过滤，然后冷却至室温，静置，过滤，浓缩，压滤，干燥，粉碎，即得成品。采用本工艺提取的果胶得率为3.5%～4%（新鲜柚皮）或12%～15%（干柚皮），胶凝度100±5，脂化度小于50%，且工艺易于控制，产品质量高，节省能耗，生产成本低。可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，治疗创口，美容养颜都具一定的作用。

主权项

一种从沙田柚皮中分离提取高质量果胶的工艺，其特征是：包括如下步骤：（1）以新鲜柚子白瓤或经干燥保存的柚子白瓤为原料，破碎，在盐水中浸泡1小时后捞出，用食盐揉搓，挤出苦水，加入70℃温水中浸没，5‑8分钟后捞出，挤干；（2） 将处理过的柚皮白瓤放在容器下，加4倍量水，用1:1稀盐酸调节pH值至1.8‑2.5，同时按原料重量加入5%的阳离子交换树脂或按浸提液重量加入0.3%～0.4%六偏磷酸钠，加热至85℃，在不断搅拌中保持恒温50分钟，过滤，得果胶萃取液；（3）待果胶萃取液冷却至50℃，加入1‑2%淀粉酶，加热至75℃杀酶，然后加入0.5‑2%活性炭，在80℃下搅拌20分钟，过滤，得脱色滤液；（4）待滤液冷却至室温，静置1.5小时，过滤，在温度45℃、pH3.0、压力0.2Mpa的条件下进行超滤浓缩，将滤液浓缩至体积的1/3，然后在滤液中加入等体积75%乙醇搅拌均匀，静置过夜；（5）将步骤（4）的沉淀液压滤，滤渣送入真空干燥机，在60℃的温度条件下干燥至含水量10%以下，粉碎过60目筛，即得成品。