[发明专利]一种等离子体活化冰保鲜水产品的方法在审
| 申请号： | 201610282255.0 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN107334031A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 田莹;马若男;张珏;方竞 | 申请（专利权）人： | 北京大学 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L3/00 |
| 代理公司： | 北京万象新悦知识产权代理事务所(普通合伙)11360 | 代理人： | 苏爱华 |
| 地址： | 100871*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种等离子体活化冰保鲜水产品的方法。其中等离子体活化冰是由大气压低温等离子体处理水溶液10‑40分钟后，立即将处理后的溶液通入制冰机中得到的。然后将新鲜水产品与制备的等离子体活化冰以层叠的形式放置于保温箱中保鲜。本发明采用等离子体活化冰对水产品进行冷藏保鲜处理，能够有效杀灭表面的微生物，很大程度地降低腐败变质，并且可在冷藏条件下显著延长水产品保质期，提高水产品品质。该方法工艺简单，易操作、成本低廉、安全、无毒性残留，符合绿色食品的发展潮流，具有极大的市场应用潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 等离子体 活化 保鲜 水产品 方法 | ||
【主权项】：
一种等离子体活化冰，其特征在于：所述的等离子体活化冰是由大气压低温等离子体活化水经过低温处理得到的。
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