[发明专利]一种食品中特丁基对苯二酚的检测方法

摘要

本发明公开了食品中特丁基对苯二酚的检测方法。所述检测方法包括如下步骤(1)利用高效液相色谱法对待测食品中的特丁基对苯二酚进行分离；(2)在流动注射的条件下，步骤(1)的流出液与化学发光试剂进行混合得到一体系，并进行化学发光反应，根据所述体系的化学发光强度值，即得到食品中特丁基对苯二酚的浓度；所述化学发光试剂为鲁米诺‑高锰酸钾体系与碱性pH调节剂的混合液。本发明检测方法具有以下优点检出限，TBHQ为0.1ng/mL，较以前的方法灵敏度提高1个数量级，线性范围宽；(2)该方法的分析时间在6分钟以内；检测器成本低(<2000$)，条件温和，有利于自动化的分析操作；采用流动注射的方式，方法重现性好。

主权项

一种食品中特丁基对苯二酚的检测方法，包括如下步骤：(1)利用高效液相色谱法对待测食品中的特丁基对苯二酚进行分离；所述食品为食用油；所述食用油为棉籽油、花生油和大豆油中至少一种；所述食品中所述特丁基对苯二酚的浓度为5×10‑9g/mL～1×10‑5g/mL；所述高效液相色谱法的检测条件如下：流动相为甲醇与水的混合液，所述甲醇与所述水的体积比为70：30；流速为1.0mL/min；(2)在流动注射的条件下，步骤(1)的流出液与化学发光试剂进行混合得到一体系，并进行化学发光反应，根据所述体系的化学发光强度值，即得到食品中特丁基对苯二酚的浓度；所述化学发光试剂为鲁米诺‑高锰酸钾体系与碱性pH调节剂的混合液；所述鲁米诺‑高锰酸钾体系为鲁米诺与高锰酸钾的水溶液；所述化学发光试剂中，所述碱性pH调节剂为氢氧化钠或碳酸钠‑碳酸氢钠缓冲液；所述鲁米诺的浓度为0.8mmol/L，所述高锰酸钾的浓度为0.2mmol/L，所述碱性pH调节剂的浓度为0.5mmol/L；所述化学发光试剂的流速为1.0～2.95mL/min；按照下述步骤实现对食品中特丁基对苯二酚的浓度的检测：1)配制至少3种含有特丁基对苯二酚的食品标准样品；所述食品标准样品中所述特丁基对苯二酚的浓度为0～1×10‑5g/mL；2)按照步骤(1)和步骤(2)分别对所述食品标准样品进行处理，得到相应的化学发光强度值，以所述食品标准样品中特丁基对苯二酚的浓度为横坐标，以与所述标准样品相应的体系的相对化学发光强度值为纵坐标，制作标准曲线；3)根据步骤(2)中测定的化学发光强度值和所述标准曲线，即得到食品中特丁基对苯二酚的浓度。