[发明专利]一种果蔬酵素酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610136524.2 | 申请日： | 2016-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN105767177A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 黎茜 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 梁涛 |
| 地址： | 530004 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬酵素酸奶及其制备方法，果蔬酵素酸奶由质量份的以下原料组成：原料鲜乳300～700份、果蔬100～500份、米曲霉1～2份、灵芝菌1～3份、枯草杆菌2～4份、酵母菌1～3份、乳酸菌0.1～2份、保加利亚杆菌0.1～15份、纳豆菌1～5份、醋酸杆菌2～5份，双岐杆菌1～3份、稳定剂2～5份、甜味剂10～50份。本发明的酸奶添加了采用各种水果和蔬菜发酵而成的酵素，具有促进机体排泄，促进细胞的新陈代谢，帮助食物消化吸收，维持肠道菌群平衡，还可净化血液，维持酸碱体质，增强免疫力，是一款具有高营养价值，多保健功能的新型酸奶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵素 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬酵素酸奶，其特征在于，其由质量份的以下原料组成：原料鲜乳300～700份、果蔬100～500份、米曲霉1～2份、灵芝菌1～3份、枯草杆菌2～4份、酵母菌1～3份、乳酸菌0.1～2份、保加利亚杆菌0.1～15份、纳豆菌1～5份、醋酸杆菌2～5份，双岐杆菌1～3份、稳定剂2～5份、甜味剂10～50份。
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