[发明专利]一种基于卡拉胶寡糖的抗逆保护剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201610130688.4 | 申请日： | 2016-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN105695387A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 吴海歌;李倩;姚子昂;崔红利;彭丽华;吴晨;高晨慧 | 申请（专利权）人： | 大连大学 |
| 主分类号： | C12N1/38 | 分类号： | C12N1/38;C12N1/18;C12N1/04;C12P7/06;C12P19/14;C12R1/865 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116622 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酿酒酵母抗逆保护剂，具体为一种基于卡拉胶寡糖的抗逆保护剂及其制备方法和应用，该抗逆保护剂包括卡拉胶寡糖和溶剂，所述卡拉胶寡糖的质量浓度为1μg/mL-10mg/mL。所述的卡拉胶寡糖平均聚合度(以二糖单位计)为2-6，平均分子量800-2200。将抗逆保护剂添加到酿酒酵母的培养基中，本发明提供的抗逆保护剂扩展了海洋来源多糖和寡糖的应用领域，在不降低乙醇得率的情况下缩短发酵时间，并显著提高酿酒酵母暴露于乙醇、乙酸、高温、过氧化氢等胁迫因子下的存活率和细胞活性；同时，还可大幅提高酿酒酵母抗冻融的能力，其作用效果优于现广泛采用甘油。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 卡拉 寡糖 保护 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种基于卡拉胶寡糖的抗逆保护剂，其特征在于，包括卡拉胶寡糖和溶剂，所述卡拉胶寡糖的质量浓度为1μg/mL‑10mg/mL。
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