[发明专利]一种由南极磷虾或其加工下脚料制备的膏状氨基酸产品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种由南极磷虾或其加工下脚料制备的膏状氨基酸产品及其制备方法。本发明以南极磷虾或其加工下脚料为原料，经过壳肉分离后，肉浆进行酶解形成氨基酸液，虾壳用酸水解形成氨基葡萄糖液，然后将氨基酸液和氨基葡萄糖液混合并蒸发浓缩至含水30‑45%，得到富含氨基葡萄糖、各种氨基酸、虾红素及虾磷脂的膏状产品，可作为高效饲料添加剂和农业高效土壤改良剂。本发明的目的在于克服目前南极磷虾捕捞过程的运输和保藏成本高、含氟量大等问题。本制备方法操作简单，处理能力大，过程零排放，产品性能优越，附加值高，为南极磷虾的下游加工和应用领域开拓了新途径。

主权项

一种由南极磷虾或其加工下脚料制备的膏状氨基酸产品，其特征在于由如下方法制成：（1）将新鲜南极磷虾或其加工下脚料进行壳肉分离处理：（2）虾壳用酸进行水解形成氨基葡萄糖盐，所述酸为盐酸、硝酸、硫酸、磷酸或醋酸；所述酸的用量为虾壳质量的5~30%；酸解液采用碱调pH在7‑10，所述碱为NaOH、KOH、GaO、MgO、Na₂CO₃、K₂CO₃，Ga(OH)₂或Mg(OH)₂中的一种或两种以上混合；（3）分离的肉浆液进行酶解处理，所述酶为纤维素水解酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶中的一种或两种以上混合，酶解温度40~60℃，酶的质量为底物质量的0.04~0.1%，酶解时间为0.5~3小时；对肉浆酶解液进行离心处理，将大颗粒未酶解彻底的蛋白分离并返回酶解工段；（4）肉浆酶解液和虾壳酸解液合并混均，再进行除水至含水率为30~45%。