[发明专利]一种具备降脂祛病功效的黄豆酱油及其制备方法

摘要

一种具备降脂祛病功效的黄豆酱油，涉及副食品加工技术领域，由以下原料制成：黄豆30-40份、果葡糖浆3-5份、食盐2-4份、洋葱6-8份、苦瓜3-5份、柠檬酸1-3份、谷氨酸钠2-4份、大蒜3-5份、黄瓜8-10份、蜂蜜2-4份、柴胡1-3份、虎杖2-4份、大黄2-4份、姜黄1-3份、灵芝1-3份、山楂2-4份、人参2-4份、鹿茸1-3份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对黄豆的预先处理中，将具备降脂祛病效果的中成药物植入其中，保证了黄豆本身的营养价值的同时，还可以增加黄豆的营养保健成分，发酵后制备的黄豆酱油不仅具备良好的口感与味道，同时还有降脂祛病效果好，适宜长期食用。

主权项

一种具备降脂祛病功效的黄豆酱油，其特征在于：由以下原料制成：黄豆30‑40份、果葡糖浆3‑5份、食盐2‑4份、洋葱6‑8份、苦瓜3‑5份、柠檬酸1‑3份、谷氨酸钠2‑4份、大蒜3‑5份、黄瓜8‑10份、蜂蜜2‑4份、柴胡1‑3份、虎杖2‑4份、大黄2‑4份、姜黄1‑3份、灵芝1‑3份、山楂2‑4份、人参2‑4份、鹿茸1‑3份。