[发明专利]一种用于食用牛肉的蘸料及其制作方法

摘要

本发明公开了一种用于食用牛肉的蘸料及其制作方法，该食用牛肉蘸料由石斛、芦荟、鲜辣椒、老干妈辣酱、牛肉酱、红豆腐乳、白芝麻、青花椒、黑胡椒、柠檬汁、姜末、蒜蓉、孜然粉、葱丝、香菜、白砂糖、香油和特制汤料制备而成，方法简单易行，是吃各种熟牛肉不可缺少的一种蘸料，它可以保持在食用各种熟牛肉时的原味，醇香可口，增加食用者的食欲，长期使用可以滋阴清热、养颜、补肺养胃、止渴、助消化、防失眠功效，是一种较理想的蘸料，宜推广应用。

主权项

一种用于食用牛肉的蘸料，其特征在于，由干料和汤料配制而成，其中干料由以下重量的组分制成：番茄叶5g、人参须5g、胡萝卜樱5g、白术花5g、小叶苦丁茶2g、丝瓜花5g、紫苏叶5g、葡萄叶5g、石斛10g、芦荟10g、鲜辣椒10g、老干妈辣酱5‑10g、牛肉酱5‑10g、红豆腐乳10g、白芝麻3‑5g、青花椒3‑5g、黑胡椒3‑5g、柠檬汁2‑3滴、姜2‑5g、蒜瓣2‑5g、孜然粉2‑5g、葱丝5g、香菜5g、白砂糖5g、精盐5g、葡萄皮速溶粉10g、香油5g；其中汤料由以下重量的组分制成：牛骨1500g、料包15g、姜片20g、葱段20克、料酒20g、白醋20g；所述料包由以下重量的组分制成：榆钱30g、八角10g、枸杞20g、香叶5g、草果10g、丁香5g、肉桂10g、百里香10g、陈皮20g、香蕉皮5g、紫甘薯10g、零陵香5g、无花果10g、桑葚5g、葡萄皮5g、苦瓜叶5g、荔枝核5g、花生芽5g、瓜蒌皮5g。