[发明专利]水果坚果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201610092393.2 | 申请日： | 2016-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN105725140A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 沈丽;马翔;董润青 | 申请（专利权）人： | 沈丽;马翔;董润青 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15 |
| 代理公司： | 上海唯源专利代理有限公司 31229 | 代理人： | 曾耀先 |
| 地址： | 200333 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水果坚果冻及其制备方法，该水果坚果冻含有如下重量比的组分：水果8％至18％；坚果仁2％至8％；甜味剂0.5％至8％；饮用水64％至89.5％。本发明的有益效果在于：能给人饱腹感，并且补充维生素、蛋白质、脂肪等必需营养素；将水果和坚果制备成一种能够自然凝结的食品，解决了现有添加凝结剂而制作凝结食品的问题，以满足人们对新鲜、自然、无添加食品的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 坚果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水果坚果冻的制备方法，其特征在于，包括：水果水溶液的制备：选取新鲜水果除去杂质，清洗干净，称取所需重量，加入水果重量4倍至12倍的饮用水，研磨后过滤，得到水果水溶液；将水果重量八分之一至三分之一的坚果仁和水果重量十五分之一至二分之一的甜味剂放入所述水果水溶液中，研磨得到水果坚果水溶液；将水果坚果水溶液倒入容器中静置至其自然凝结，得到水果坚果冻。
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