[发明专利]一种风味泡菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201610031322.1 | 申请日： | 2016-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN105685894A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 李正爱 | 申请（专利权）人： | 李正爱 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 丁茂林 |
| 地址： | 262100 山东省潍*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味泡菜及其制备方法，包括主料、辅料和泡菜汁三种原料，按照由以下述重量份制成：所述主料包括萝卜90-125、大蒜30-45、洋葱20-30和辣椒面20-40；所述辅料包括生姜0.5-1、大葱4-6和细粉3.5-5；所述泡菜汁包括萝卜汁100-120、梨汁100-120、小鱼水5-6、糯米粥2.5-3.5、精盐4-5、白糖2-4、味精1.5-2.5、鱼露12-14和虾酱18-22；本发明香辣可口，同时又不剧烈刺激感官，富含乳酸，咸酸适度，味美嫩脆，能增进食欲帮助消化，更好的促进人们健康饮食科学生活。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 泡菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味泡菜，其特征在于包括主料、辅料和泡菜汁三种原料，按照以下述重量份制成：所述主料包括萝卜90‑125、大蒜30‑45、洋葱20‑30和辣椒面20‑40；所述辅料包括生姜0.5‑1、大葱4‑6和细粉3.5‑5；所述泡菜汁包括萝卜汁100‑120、梨汁100‑120、小鱼水5‑6、糯米粥2.5‑3.5、精盐4‑5、白糖2‑4、味精1.5‑2.5、鱼露12‑14和虾酱18‑22。
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