[发明专利]一种苦瓜粉制备工艺在审
| 申请号： | 201610015654.0 | 申请日： | 2016-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN105639521A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 温同民 | 申请（专利权）人： | 安徽益健堂中药饮片科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L2/39 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦瓜粉制备工艺，包括步骤：(1)选料，切成苦瓜片；(2)水焯；(3)去苦：将水焯后的苦瓜片放入密闭的仓库里，通入臭氧，保持1-2小时；(4)微波干燥：采用微波对去苦后的苦瓜片进行干燥，温度为50-60℃，处理1-2分钟；(5)粉碎过筛：将干燥后的苦瓜片在-10-0℃的温度下用粉碎机粉碎成粉状后过80-100目筛，得苦瓜粉；(6)烘干；(7)灭菌包装，即得成品苦瓜粉。本发明的苦瓜粉制备工艺，制备方法简单，成本低，制备的苦瓜粉营养成分不受破坏，品质高且口感好，营养丰富，食用方便，直接用开水冲饮即可，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种苦瓜粉制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)选料：将新鲜苦瓜去杂、清洗后晾干，然后切开，去除苦瓜中的内瓤，切成苦瓜片；(2)水焯：将切好的苦瓜片放入沸水中煮3‑5min，然后捞出沥干水分；(3)去苦：将水焯后的苦瓜片放入密闭的仓库里，通入臭氧，保持1‑2小时；(4)微波干燥：采用微波对去苦后的苦瓜片进行干燥，温度为50‑60℃，处理1‑2分钟；(5)粉碎过筛：将干燥后的苦瓜片在‑10‑0℃的温度下用粉碎机粉碎成粉状后过80‑100目筛，得苦瓜粉；(6)烘干：将苦瓜粉放入烘箱中于70‑80℃下烘干；(7)灭菌包装，即得成品苦瓜粉。
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