[发明专利]用于加工膳食纤维的方法和组合物在审
| 申请号： | 201580033651.3 | 申请日： | 2015-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN106795478A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 罗宾·丹尼斯;阿兰·迪里厄;克里斯蒂安·富尼 | 申请（专利权）人： | 科舒克拉-格鲁普瓦尔科迎有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N1/16;C08B37/00;C08L5/00;A23L33/21;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司11240 | 代理人： | 张英,宫传芝 |
| 地址： | 比利*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用于加工包含果聚糖和蔗糖的组合物的方法，其包括将包含果聚糖和蔗糖，优选地菊粉和蔗糖的组合物与选自由酵母菌属和克鲁维酵母属组成的组中的至少一种酵母培育的步骤。利用这些酵母的培育导致游离糖的分解，从而获得纯化的果聚糖组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 加工 膳食 纤维 方法 组合 | ||
【主权项】：
一种用于加工包含果聚糖和蔗糖的组合物的方法，包括以下步骤：(a)提供包含果聚糖和蔗糖的组合物，其中所述包含果聚糖和蔗糖的组合物包含基于所述组合物的总干物质重量按重量计至少30％(wt％)的果聚糖；和(b)将所述包含果聚糖和蔗糖的组合物与选自由酵母菌属(Saccharomyces)和克鲁维酵母属(Kluyveromyces)组成的组中的至少一种酵母培育；直至获得所述组合物中蔗糖初始重量的至少10％的降低。
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