[发明专利]一种牡丹鲜花酵素及其制备方法和用途

摘要

本发明公开了一种牡丹鲜花酵素及其制备方法和用途，以刚采摘的牡丹鲜花为原料，打浆过滤、调整糖度、灭菌、发酵、过滤得到牡丹鲜花酵素。在发酵的过程中脱敏处理，避免了部分人群出现花粉过敏的状况。牡丹花酵素原液最大限度的保留了有效成分的活性及功能，具有很强的超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH·自由基清除能力，可以作为化妆品原料应用。

主权项

一种牡丹鲜花酵素的制备方法，其特征在于，包括以下质量份数原料：牡丹鲜花10‑100份、牡丹籽粕10‑50份、牡丹根皮5‑20份、糖分5‑50份、无菌水5‑80份，和酵母菌、纤维素酶、果胶酶；所述牡丹鲜花酵素的制备工艺包括以下步骤：(1)物料准备：1)将经挑选的优质新鲜牡丹鲜花清洗后打浆；2)将牡丹籽粕粉碎过100目筛，得牡丹籽粕粉；3)牡丹根皮粉碎过100目筛，得牡丹根皮粉；(2)将牡丹鲜花、牡丹籽粕粉、牡丹根皮、糖放入发酵桶加入无菌水，在25～45℃的条件下，调pH4～6，加入酵母菌、纤维素酶和果胶酶，发酵过程中避免阳光照射，并每天用超声波震动棒间隔性超声3‑5次，每次1‑30min，发酵30天以上，直至发酵桶内再无新气泡产生，发酵完成；(3)提取发酵液，经过滤后，即为牡丹鲜花酵素液。