[发明专利]一种牡丹鲜花酵素及其制备方法和用途

说明书

技术领域

本发明涉植物发酵生产技术领域，特别涉及一种牡丹鲜花酵素及其制备 方法和用途。

背景技术

牡丹是我国特有的木本名贵花卉，有数千年的自然生长和1500多年的人 工栽培历史。牡丹花，花朵雍容华贵、华贵，被誉为花中之王。牡丹浑身是 宝，但仅根和花做为中药材在中国古医书中记载。但牡丹美容相对于玫瑰美 容来说仍处于相对落后水平。

牡丹花，花大型美，因含有的氨基酸、维生素、花青素、黄酮、熊果甙 和等特殊营养成分及微量元素是任何植物所无法比拟的，比一般植物更佳优 越的抗氧化活性。

近年来，随着消费者保健意识的增强，植物酵素应用在化妆品上逐渐受 到消费者的青睐，中国专利公开了很多应用于食品领域的酵素专利，而应用 化妆品领域特别是牡丹花护肤的酵素产品未见开发，市场上也未见牡丹花酵 素产品。

发明内容

本发明的目的在于一种牡丹鲜花酵素及其制备方法和用途，丰富了酵素 市场，利用了牡丹废弃物，拓展了牡丹产业链。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种牡丹鲜花酵素的制备 方法，包括以下质量份数原料：牡丹鲜花10-100份、牡丹籽粕10-50份、牡丹 根皮5-20份、糖分5-50份、无菌水5-80份，和酵母菌、纤维素酶、果胶酶；

所述牡丹鲜花酵素的制备工艺包括以下步骤：

(1)物料准备：1)将经挑选的优质新鲜牡丹鲜花清洗后打浆；2)将牡丹 籽粕粉碎过100目筛，得牡丹籽粕粉；3)牡丹根皮粉碎过100目筛，得牡丹 根皮粉；

(2)将牡丹鲜花、牡丹籽粕粉、牡丹根皮、糖放入发酵桶加入无菌水， 在25～45℃的条件下，调pH4～6，加入酵母菌、纤维素酶和果胶酶，发酵过 程中避免阳光照射，并每天用超声波震动棒间隔性超声3-5次，每次1-30min， 发酵30天以上，直至发酵桶内再无新气泡产生，发酵完成；

(3)提取发酵液，经过滤后，即为牡丹鲜花酵素液。

所述原料还包括牡丹籽仁1-50份，牡丹枝叶1-100份，原料处理方法:粉 碎过100目筛，与牡丹鲜花、牡丹籽粕粉、牡丹根皮、糖一起放入发酵桶。

优选，包括以下质量份数原料：牡丹鲜花50-100份、牡丹籽粕10-20份， 牡丹根皮5-10份，糖20-50份和无菌水50-80份。

所述糖为白砂糖、红糖或木糖醇中的一种。

所述步骤(2)中超声提取条件是，间隔时间为0.5-4h，频率为20-25kHz， 输出功率1-80w。

所述步骤(2)中，温度为30-35℃，pH4.5～5.0。

所述酵母酶占物料重的0.1～0.2％，其酶活≥7万U/g，纤维素酶占物料 重的0.1～0.2％，其酶活≥7万U/g，果胶酶0.1～0.2％，其酶活≥8万U/g。

上述的方法制备的牡丹鲜花酵素。

上述的方法制备的牡丹鲜花酵素在化妆品中的用途。

本发明中，牡丹花，花大型美，因含有的氨基酸、维生素、花青素、黄酮、 熊果甙和等特殊营养成分及微量元素是任何植物所无法比拟的，比一般植物 更佳优越的抗氧化活性。

本发明中的有益效果在于牡丹根皮中含有牡丹酚，具有镇痛、抗炎、抗 过敏、解热和抑制黑色素的作用，牡丹根皮的加入能有效避免了部分人群出 现花粉过敏的状况，牡丹籽粕中有非富的蛋白和多糖类物质，充分利用牡丹 产业的副产业物，变废为宝。

本发明中采用低强度超声手段加载于微生物的发酵过程中，可以加速微 生物细胞的生长，同时可以促进有益代谢产物的合成。缩短了发酵周期，提 高了有益代谢产物的含量。

附图说明

图1是采用本发明方法和普通方法制备的牡丹鲜花酵素对自由基清除率 的比较结果图。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人 员更了解本发明，但并不因此限制本发明。

实施例1

一种牡丹鲜花酵素及其制备方法，制备方法采用以下质量份数组成和制 备工艺：

所述质量份数组成为：牡丹鲜花100份、牡丹籽粕15份，牡丹根皮5份， 白砂糖50份，无菌水50份和酵母菌、纤维素酶、果胶酶；

所述牡丹鲜花酵素的制备工艺是：