[发明专利]一种火锅底料在审
| 申请号： | 201510955297.1 | 申请日： | 2015-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN105559000A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 刘崇友 | 申请（专利权）人： | 重庆咏熹餐饮文化有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400900 重庆市大*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种火锅底料，包括如下重量份数的原料：羊骨高汤500～2000份、牛骨高汤200～800份、大米汤100～500份、毕拨0.5～1份，良姜5～15份、海鲜粉10～40份、桂皮3～5份、孜然5～9份、草寇2～4份、肉蔻1～3份、草果1～3份、甘草2～4份、香叶1～3份、菜油3～6份、豆豉30～60份、冰糖8～15份、花椒4～8份、胡椒30～40份、干辣椒30～80份、盐100～300份、排草3～6份、白菌2～8份、白寇2～6份、香砂1～5份、小茴香3～8份、大茴香2～5份、丁香2～5份、大蒜10～20份、葱10～15份、当归2～3份、香籽1～3份。本发明油而不腻，口味纯正，食用方便，不含任何添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 | ||
【主权项】：
一种火锅底料，其特征在于，包括如下重量份数的原料：羊骨高汤500～2000份、牛骨高汤200～800份、大米汤100～500份、毕拨0.5～1份，良姜5～15份、海鲜粉10～40份、桂皮3～5份、孜然5～9份、草寇2～4份、肉蔻1～3份、草果1～3份、甘草2～4份、香叶1～3份、菜油3～6份、豆豉30～60份、冰糖8～15份、花椒4～8份、胡椒30～40份、干辣椒30～80份、盐100～300份、排草3～6份、白菌2～8份、白寇2～6份、香砂1～5份、小茴香3～8份、大茴香2～5份、丁香2～5份、大蒜10～20份、葱10～15份、当归2～3份、香籽1～3份。
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