[发明专利]一种具有高营养价值的发酵型饼干

摘要

本发明公开了一种具有高营养价值的发酵型饼干，由以下重量份比的原料制成：低筋面粉48-50份、酵母2-4份、黄油8-10份、牛奶28-30份、精盐0.5-1份、小苏打0.5-1份、西兰花汁3-5份、芹菜汁3-5份；制备方法为：将上述重量份比的牛奶煮热，加入酵母混合均匀，形成发酵料；将上述重量份比的低筋面粉、精盐、小苏打混合均匀，加入发酵料，搅拌均匀，和成面团，室温下发酵7-8h；然后加入上述重量份比的黄油、西兰花汁、芹菜汁，搅拌均匀；接着压成饼干模型，将饼干模型进烤箱烘烤，烘至表面成金黄色后从烤箱取出即成。通过上述方式，本发明具有高营养价值，能够增强免疫力，具有降血压、降血糖、治疗便秘等功效。

主权项

一种具有高营养价值的发酵型饼干，其特征在于，所述具有高营养价值的发酵型饼干是由以下重量份比的原料制成：低筋面粉48‑50份、酵母2‑4份、黄油8‑10份、牛奶28‑30份、精盐0.5‑1份、小苏打0.5‑1份、西兰花汁3‑5份、芹菜汁3‑5份；其制备方法为：先将上述重量份比的牛奶煮热，加入酵母混合均匀，形成发酵料；将上述重量份比的低筋面粉、精盐、小苏打混合均匀，加入发酵料，搅拌均匀，和成面团，室温下发酵7‑8h；然后加入上述重量份比的黄油、西兰花汁、芹菜汁，搅拌均匀；接着压成饼干模型，将饼干模型进烤箱烘烤，烘至表面成金黄色后从烤箱取出即成。