[发明专利]黄金杜仲绿茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黄金杜仲绿茶及其制备方法，该方法包括（1）杀青，将20-30份杜仲嫩叶、60-70份柳叶蜡梅嫩叶混合后放入锅中进行杀青；（2）揉捻，将杀青后的茶叶投入揉捻桶进行揉捻；（3）酶解，往杀青后的叶子中加入5-10%的酶解液，混合均匀后酶解1－3小时；（4）炒茶，将酶解后的茶叶倒入炒锅翻炒2-5小时；（5）干燥，将炒好的茶叶送入烘干机烘干。本发明得到的黄金杜仲绿茶为褐绿色，形态饱满，外形美观，香气高透，泡出的茶汤口感醇厚，香气浓郁，无任何涩味和苦味，绿茶水浸出物、茶色素、氨基酸等品质成分含量明显提高，具有黄金杜仲绿茶特有的风味，且本产品对于高血压和高血脂都具有较好的辅助疗效。

主权项

一种黄金杜仲绿茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：（1）杀青，将20‑30份杜仲嫩叶、60‑70份柳叶蜡梅嫩叶混合后放入锅中进行杀青，鲜叶在锅内翻动，待到由鲜绿专为翠绿，叶面失去光泽，稍有弹性，叶质较柔软，折梗不断，闻其香带有清香感即可；（2）揉捻，将杀青后的茶叶投入揉捻桶进行揉捻，使叶片成条，茎则进一步变软，进一步破坏茶叶细胞，细胞破坏率90%以上，茶汁充分外溢，粘附于叶表面，用手紧握，茶汁溢而不成滴流；（3）酶解，往杀青后的叶子中加入5‑10%的酶解液，混合均匀后在35℃－55℃度的温度下酶解1－3小时；（4）炒茶，将酶解后的茶叶倒入炒锅，温度在60‑100度之间翻炒2‑5小时即可；（5）干燥，将炒好的茶叶送入烘干机烘干至含水率4.5‑5.5%即可。