[发明专利]一种水果味花生牛奶糖果

摘要

本发明涉及一种花生牛奶糖果，按重量计包括花生、水果、奶油、牛奶、白砂糖、果胶，使用以下步骤制成（1）将花生在锅里翻炒，炒至花生焦脆；（2）将水果加水制成水果原浆；（3）将牛奶与白砂糖混合熬制，在80-95℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（4）将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在80-95℃下烘烤40-70min，取出，冷却，进行包装。本发明通过在糖果中加入花生，提升了糖果的营养价值和口感，使用奶油和牛奶加工糖果，防止直接使用蛋白粉加工时造成的口味不好的缺点，本发明加工方法简单，糖果成型效果好，成型后不易变形。

主权项

一种花生牛奶糖果，其特征在于，按重量计包括：花生 5‑10 份、水果20‑25份、奶油 15‑20 份、牛奶15‑25 份、白砂糖 25‑30 份、果胶 2‑5 份，使用以下步骤制成 ：（1）、将花生在锅里翻炒， 炒至花生焦脆；（2）、将水果加水制成水果原浆；（3）、将牛奶与白砂糖混合熬制，在 80‑95℃下，熬至粘稠状，向里面加入奶 油、果胶、炒好的花生，搅拌混合均匀；（4）、将上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在80‑95℃下烘烤 40‑70min，取出，冷却，进行包装。