[发明专利]一种利用超滤膜制备高色价栀子蓝色素的方法

摘要

本发明公开一种利用超滤膜制备高色价栀子蓝色素的方法，先将栀子黄废液与纤维素酶液发酵反应，再加入伯氨基酸进一步显色反应，通过超滤膜分离纯化，去除多余的杂质，得到截留液用真空干燥、喷雾干燥或冷冻干燥，得到栀子蓝色素粉末。所用超滤膜更能有效的去除栀子蓝色素溶液中含有多余的栀子苷等杂质，膜材料吸附能力强，能达到较好的分离效果，具有简单快速、杂质含量低、色价高、品质好等优点；所采用纤维素酶的活力强、价格便宜、来源广泛，降低了制备栀子蓝色素的生产成本。与其他大孔吸附树脂、沉淀法等精制方法相比具有简单快速、杂质含量低、色价高、品质好等优点。

主权项

一种利用超滤膜制备高色价栀子蓝色素的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）纤维素酶液的制备：将纤维素酶固体加入到pH为4.5～7.4的缓冲溶液中，使纤维素酶的浓度为4～10%，然后置于50℃下超声提取30min后，经抽滤得到酶液；（2）按栀子黄废液:酶液的体积比为1:1～25，在栀子黄废液中加入步骤（1）所得酶液，再置于50℃恒温水浴锅中，发酵反应5～15h，得到混合体系，再加入混合体系4～6%的伯氨基酸进行显色反应40～96h，得到栀子蓝色素溶液；（3）栀子蓝色素的精制纯化：用膜通量为5～10k的超滤膜，对步骤（2）中所得栀子蓝色素溶液进行超滤，以滤去溶液中的多余杂质，分离后分别收集截留液和透过液，将截留液经真空干燥、喷雾干燥或冷冻干燥，即得到栀子蓝色素粉末。