[发明专利]一种利用超滤膜制备高色价栀子蓝色素的方法

权利要求书

1.一种利用超滤膜制备高色价栀子蓝色素的方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）纤维素酶液的制备：将纤维素酶固体加入到pH为4.5～7.4的缓冲溶液中，使纤维素酶的浓度为4～10%，然后置于50℃下超声提取30min后，经抽滤得到酶液；

（2）按栀子黄废液:酶液的体积比为1:1～25，在栀子黄废液中加入步骤（1）所得酶液，再置于50℃恒温水浴锅中，发酵反应5～15h，得到混合体系，再加入混合体系4～6%的伯氨基酸进行显色反应40～96h，得到栀子蓝色素溶液；

（3）栀子蓝色素的精制纯化：用膜通量为5～10k的超滤膜，对步骤（2）中所得栀子蓝色素溶液进行超滤，以滤去溶液中的多余杂质，分离后分别收集截留液和透过液，将截留液经真空干燥、喷雾干燥或冷冻干燥，即得到栀子蓝色素粉末。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（1）中的缓冲溶液为醋酸:醋酸钠或磷酸氢二钠:磷酸二氢钠的体积比为（1～3）:（4～7）:（2～5）的混合溶液。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（2）的栀子黄废液是以栀子果为原料生产栀子黄色素后的废液。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（2）中的伯氨基酸为甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸中的任意一种或几种。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（3）中的超滤是在过滤压差为0.04～0.1MPa的条件下进行超滤。