[发明专利]一种低乳糖奶粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201510857553.3 | 申请日： | 2015-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106804706B | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 马聿麟;刘彪;梅连杰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 张德斌;姚亮 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低乳糖奶粉及其制备方法。所述方法包括在混料过程中加入乳糖酶和原料奶，并在pH值范围6‑7下，在40‑45℃水解1.5‑2h。本发明的方法能够提高奶粉中乳糖水解率，有效降低水解时间，缩短生产时间，提高生产效率。相比于传统工艺省去了制冷环节和巴氏杀菌环节，大大降低生产能耗，从而有效降低生产成本，同时大大减少质量和安全隐患。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳糖 奶粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低乳糖奶粉的制备方法，其中，所述方法包括在混料过程中加入乳糖酶和原料奶，并在pH值范围6‑7下，在40‑45℃水解1.5‑2h。
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