[发明专利]一种肉苁蓉活体保鲜的方法

摘要

本发明公开了一种肉苁蓉活体保鲜的方法，本方法将采摘的新鲜肉苁蓉用水清洗干净、切除根部，将木糖醇喷涂到切口，然后用臭氧消毒，再装入充满惰性气体的包装袋中，于无光、常温环境中储存，储存时一直用微波照射。本发明利用微波，杀灭肉苁蓉中的微生物和虫卵，抑制肉苁蓉细胞内各种酶的活性，降低肉苁蓉的呼吸作用，最大限度的保持肉苁蓉原有的风味和营养价值，是一种新型的活体肉苁蓉保鲜方法。

主权项

一种肉苁蓉活体保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)预处理：将采摘的新鲜肉苁蓉用水洗净，切除肉苁蓉的根部，然后将将木糖醇均匀喷涂到肉苁蓉根部的切口上，静置3～5min；2)臭氧消毒杀菌：用浓度为4～8ppm的臭氧水对步骤1)处理后的肉苁蓉进行杀菌1～3min，然后沥干水，备用；3)微波辐射：将步骤2)处理后的肉苁蓉放入微波设备中，于900～1200W的功率下微波辐射5～10min；4)包装处理：将经过步骤3)处理后的肉苁蓉立即放入包装袋中，然后充入惰性气体，当充入的惰性气体为包装袋总体积的1/4～1/3时，密封袋口，再套上一层防水包装袋，于15～21℃的无光照的条件下进行储运即可。