[发明专利]槟榔无醇啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510815271.7 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN105238606A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 许启太 | 申请（专利权）人： | 许启太 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00;C12H3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 张耀婷 |
| 地址： | 571533 海南*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了槟榔无醇啤酒及其制备方法，由以下重量百分数的组分经糖化、过滤、煮沸、发酵、脱醇制备而成：槟榔生物素0.1～5％、麦芽2～60％、大米1～45％、啤酒花0.1～0.3％、糖0～3％、酸味料0.01～0.05％、啤酒酵母0.01～0.08％、水余量。本发明槟榔无醇啤酒完全具备现有无醇啤酒的色泽及口味特点：即具有轻微的酒花香气、轻微的麦芽香气、口感干净、爽口、无异味。另外，本发明的槟榔无醇啤酒加入槟榔生物素，完整保留鲜槟榔的天然成分。 | ||
| 搜索关键词： | 槟榔 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种槟榔无醇啤酒，其特征在于由以下重量百分数的组分经糖化、过滤、煮沸、发酵、脱醇制备而成：![]()
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