[发明专利]食品中还原糖的测定在审
| 申请号： | 201510802367.X | 申请日： | 2015-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105572114A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 周青 | 申请（专利权）人： | 英格尔检测技术服务（上海）有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 上海三和万国知识产权代理事务所(普通合伙) 31230 | 代理人： | 陈伟勇 |
| 地址： | 201109 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及化学检测技术领域，具体涉及还原糖的测定。食品中还原糖的测定，包括如下步骤：步骤一，称取样品放在容量瓶中；步骤二，加第一次水进行水解、加沉淀剂、再加第二次水；步骤三，过滤沉淀备用；步骤四，准备一锥形瓶，在锥形瓶中加入标定过的酒石酸铜溶液甲液及酒石酸铜溶液乙液再加水，再加入玻璃珠；步骤五，加热锥形瓶，加热至沸腾后滴加过滤后的样品；步骤六，记录锥形瓶内消耗体积的毫升数；步骤七，根据锥形瓶内消耗体积的毫升数来鉴定食品中还原糖。本发明通过标定过的酒石酸铜溶液甲液及乙液能够对食品中还原糖的鉴定更加精确，将大大增加检测的工作效率，提高了测试结果的可靠性。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 还原 测定 | ||
【主权项】：
食品中还原糖的测定，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，称取样品放在容量瓶中；步骤二，加第一次水进行水解、加沉淀剂、再加第二次水；步骤三，过滤沉淀备用；步骤四，准备一锥形瓶，在锥形瓶中加入标定过的酒石酸铜溶液甲液及酒石酸铜溶液乙液再加水，再加入玻璃珠；步骤五，加热锥形瓶，加热至沸腾后滴加过滤后的样品；步骤六，记录锥形瓶内消耗体积的毫升数；步骤七，根据锥形瓶内消耗体积的毫升数来鉴定食品中还原糖。
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