[发明专利]一种菠菜止血养血鱿鱼火腿肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201510798715.0 | 申请日： | 2015-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105410745A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 张永芳 | 申请（专利权）人： | 张永芳 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L17/50;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231600 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菠菜止血养血鱿鱼火腿肠及其制备方法，是由下列重量份原料制成：胡萝卜缨粉2-3、银耳2-3、木瓜汁5-6、菠菜1-2、豌豆0.5-1、金樱子0.5-1、砂仁0.5-1、鱿鱼肉100-110、鳕鱼糜120-130、洋葱碎块15-20、洋葱汁30-35、适量的葡萄籽提取物、NaHCO3溶液、食盐、蛋白肠和水。本发明洋葱碎块可以提升火腿肠的口感，使其味道更佳鲜美；加入葡萄籽提取物可有效抑制贮藏过程中细菌的生长，延长火腿肠的保质期；采用Nisin和乳酸钠的搭配，并且结合保压处理的灌肠，能在不影响火腿肠色泽的条件下显著提高火腿肠的持水性、硬度和咀嚼性，并有效延长火腿肠的贮藏时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠菜 止血 养血 鱿鱼 火腿肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菠菜止血养血鱿鱼火腿肠，其特征在于是由下列重量份原料制成：胡萝卜缨粉2‑3、银耳2‑3、木瓜汁5‑6、菠菜1‑2、豌豆0.5‑1、金樱子0.5‑1、砂仁0.5‑1、鱿鱼肉100‑110、鳕鱼糜120‑130、洋葱碎块15‑20、洋葱汁30‑35、适量的葡萄籽提取物、NaHCO3溶液、食盐、味精、香辛料、芝麻油、料酒、糯米淀粉、大豆蛋白、亚麻籽胶、Nisin、乳酸钠、蛋白肠和水。
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