[发明专利]一种大豆肽蛋白猪饲料的制备方法

摘要

本发明公开了一种大豆肽蛋白猪饲料的制备方法，属于饲料制备领域。本发明是取大豆过筛清洗碾磨后蒸煮，分离得豆渣，收集浆液备用，将豆渣表面风干进行反复焙炒，冷却备用，取新鲜猪小肠，清洗猪小肠，用剪刀剪开，刮取粘液，杀菌消毒得猪小肠胃液，与焙炒后的豆渣混合均匀，然后加入霉菌，待密封保存发霉后加入浆液浸泡，搅拌静置沉淀，经过滤、太阳光暴晒、粉碎机粉碎、烘箱干燥制得。本发明的有益效果是：本发明制备方法简单，生产过程可控性强，生产的大豆肽分子分布均匀，分子量小；所得产品抗营养因子含量低，营养元素高，使用效果好，稳定性好。

主权项

一种大豆肽蛋白猪饲料的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）取2～3kg大豆，用孔径为10～15μm筛网，过筛2～3次，放入水中反复揉搓清洗2～3次，去除污渍和杂质，再在清水中浸泡5～7h，待浸泡完成后，用水流轻微冲洗1次；（2）将冲洗好的大豆放入石磨中，人工进行碾磨1～2h，得粒径为2～5mm大豆渣，收集碾磨出的汁液，将大豆渣和收集的汁液同时置于圆底锅中，向其中加入水，使其没过大豆渣5～7cm，盖上锅盖，然后以10℃/min的速度程序升温至100～110℃，蒸煮20～30min，（3）待上述蒸煮完成后，向锅中添加水，添加量与大豆渣质量比为3:1，再用锅铲从锅中底部反复翻抄混合均匀后，文火蒸煮30～40min，再以5℃/min的速度程序降温至20～25℃，取出进行过滤分离得蒸熟的豆渣，收集浆液备用；（4）将上述所得的蒸熟后的豆渣置于通风处，每隔30min翻晾一次，待其表面风干后，置于火炉中，控制温度为90～95℃，反复焙炒40～50min，待焙炒完成后，取出冷却至室温，备用；（5）取1～2kg新鲜猪小肠用清水浸泡20～30min，再用水流轻微冲洗1～2次，取出自然风干后，用剪刀顺小肠一侧剪开，将其铺平，用2～3cm厚的不锈钢片轻微刮取小肠内部的粘液，随后置于紫外灯下消毒杀菌30～40min，得猪小肠胃液；（6）将上述消毒杀菌后的猪小肠胃液放入备用的焙炒完成的豆渣中，控制转速为500～700r/min，搅拌30～40min，混合均匀放入密闭容器内，再向密闭容器中加入2～3g米曲霉，控制温度为35～40℃，密封保存3～5天，提高温度为45～65℃，保存5～7天；（7）待上述保存混合物发霉后，加入上述收集的备用浆液，使其没过混合物2～3cm，浸泡5～7天，待其浸泡完成后，控制转速为800～1000r/min，磁力搅拌30～40min，静置1～2h，过滤分离得过滤物，置于阳光下暴晒1～2天，每隔3～4h翻晒一次，然后放入粉碎机中粉碎，再置于干燥箱中干燥50～60min，在通风状态下冷却至室温，即制得一种大豆肽蛋白猪饲料。