[发明专利]北碚447环保健康型复合保鲜方法在审
| 申请号： | 201510785435.6 | 申请日： | 2015-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN105285086A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 张玉 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 王贵君 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了北碚447环保健康型复合保鲜方法，具体步骤如下：果实采摘后放入温度为15～20℃的地库预贮1～2天；然后用0～4℃的水将果实清洗干净，再在0～4℃下晾干水分后用1～2％的次氯酸钠溶液浸泡0.5～1min，取出清洗干净，再次晾干；接着将果实用含质量分数为0.5～1％的壳聚糖和200mg/L的次氯酸盐溶液浸渍1～2min；最后将果实自然晾干，包装，贮藏。本发明采用物理和保鲜剂复合处理方式，能够保证北碚447果实贮藏期间的贮藏品质及营养价值，使贮藏期较对照果实提高，并且操作简单，价格低廉，较化学保鲜剂相比安全性提高，是北碚447保持品质、提高商品价值的有效保鲜方法，有利于提高果品销售价格。 | ||
| 搜索关键词： | 北碚 447 环保 健康 复合 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
北碚447环保健康型复合保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：a.果实采摘后放入温度为15～20℃的地库预贮1～2天；b.将步骤a预贮的果实从库房取出后用0～4℃的水将果实清洗干净，然后在0～4℃下晾干水分后再用1～2％的次氯酸钠溶液浸泡0.5～1min，取出清洗干净，再次晾干；c.将步骤b晾干后的果实用含质量分数为0.5～1％的壳聚糖和含200mg/L次氯酸盐的溶液浸渍2min；d.将步骤c浸渍的果实自然晾干，包装，贮藏。
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