[发明专利]一种红烧香猪肉的制作方法在审
| 申请号： | 201510768403.5 | 申请日： | 2015-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN105266038A | 公开（公告）日： | 2016-01-27 |
| 发明（设计）人： | 杨惟寿 | 申请（专利权）人： | 芜湖诚德农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/00 | 分类号： | A23L13/00;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 朱顺利 |
| 地址： | 241000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红烧香猪肉的制作方法，按以下重量份的原料配比制成(单位：克)，香猪肉400-500；蒜15-20；盐9-15；姜7-10；油15-20；酱油8-10；冰糖3-6；白扣1-2；茯苓2-3；党参1-2；砂仁1-2。此发明红烧香猪肉的制作方法，简单易做，做出的香猪肉入味，可口不油腻，营养价值高，还具有一定的祛湿驱寒及开胃的功效，更适宜冬天食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧香 猪肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红烧香猪肉的制作方法，其特征在于：按以下重量份的原料配比制成(单位：克)香猪肉400‑500；蒜15‑20；盐9‑15；姜7‑10；油15‑20；酱油8‑10；冰糖3‑6；白扣1‑2；茯苓2‑3；党参1‑2；砂仁1‑2；包括以下步骤：1)将香猪肉洗净，除去表面残毛和烫印，切成宽5‑8cm的长条；2)将切好的香猪肉放入煮沸的水中氽一下，去腥沫；3)将白扣、茯苓、党参放入锅中，将步骤2)中氽过的五花肉放入锅中，加入3‑5克的盐，加水至没过肉3‑4厘米，小火煮20～30分钟。4)将煮好的香猪肉捞出，切块；5)在锅加入油，烧热，放入切好的姜和蒜，放入3‑5克盐；6)将所述步骤4)中切好的肉块放入锅中翻炒5‑7分钟；7)加酱油翻炒3‑5分钟；8)放入冰糖和3‑5克盐，带冰糖融化后出锅装盘，即可使用。
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