[发明专利]一种叶类蔬菜保鲜剂

摘要

本发明涉及一种食品保鲜剂，特别涉及一种可以防止蔬菜变质变坏的叶类蔬菜保鲜剂，是通过以下方法制成的：制备海藻酸钠凝胶溶液；取10Kg水，加入以下原料使其达到以下比例，制成药品溶液，贻贝粘蛋白5g/l、薄荷提取物10g/l、果胶10g/l、苯甲酸钠1g/l、连翘叶提取物10g/l、γ-聚谷氨酸10g/l、硫酸铜3g/l；上述的海藻酸钠凝胶溶液与药品溶液按体积比为1：2的比例混合，搅拌均匀，制成叶类蔬菜保鲜剂。本发明的叶类蔬菜保鲜剂，基本上都是从天然材料中提取，无毒无副作用，可以在表面形成一层保护层，抑制腐败菌的产生和繁殖，防止叶类蔬菜的变质，可以较长时间保持叶类蔬菜的新鲜度。

主权项

一种叶类蔬菜保鲜剂，其特征是通过以下方法制成的：将1Kg干海带充分浸泡，去除泥沙后切成5cm左右的小段，在1.0MPa压力下维持10分钟进行蒸汽爆破处理，处理后的海带再加入10L 2%(重量)碳酸钠溶液，维持45℃消化1小时，加入10Kg水，搅拌均匀后分离，弃去残渣，取粘稠上清液即为海藻酸钠凝胶溶液；取10Kg水，加入一定量的贻贝粘蛋白、薄荷提取物、果胶、苯甲酸钠、连翘叶提取物、γ‑聚谷氨酸(γ‑PGA)、硫酸铜，搅拌均匀，制成药品溶液，使其含量分别达到贻贝粘蛋白5g/l、薄荷提取物10g/l、果胶10g/l、苯甲酸钠1g/l、连翘叶提取物10g/l、γ‑聚谷氨酸10g/l、硫酸铜3g/l；上述的海藻酸钠凝胶溶液与药品溶液按体积比为1：2的比例混合，搅拌均匀，制成叶类蔬菜保鲜剂。