[发明专利]一种牛肉香肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201510712369.X | 申请日： | 2015-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN105341716A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 李建军;李彬 | 申请（专利权）人： | 安徽香泽源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/60;A23L13/70;A23L5/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 233700 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种牛肉香肠及其制作方法，由牛肉、番茄、洋葱、蒜、芝士、孜然、盐、黄酒、橄榄油、醋、肠衣按照一定比例，通过清洗、腌制、炒、烤制、灌装、包装等步骤制成。本发明制作的香肠以牛肉为主要原料，先腌制再进行先炒再烤的方法使牛肉更入味，口感更好，加入了蒜、起司、番茄使香肠口感更鲜香咸美，而肠衣的处理方法也能有效的消除肠衣上的杂质和腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 香肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种牛肉香肠，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：牛肉：30‑50，番茄：5‑10，洋葱：5‑10，蒜：4‑8，芝士：2‑6，孜然：2‑5，盐：3‑6，黄酒：6‑10，橄榄油：2‑6，醋：0.5‑1，肠衣：5‑10。
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