[发明专利]一种人造奶油组合物在审
| 申请号： | 201510685103.0 | 申请日： | 2015-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN105394198A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 温少强;温超凡;李想 | 申请（专利权）人： | 广州市至润油脂食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/01 | 分类号： | A23D7/01 |
| 代理公司： | 北京万慧达知识产权代理有限公司 11111 | 代理人： | 杨行宇 |
| 地址： | 511436 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人造奶油组合物，其特征在于包括熔点为33±0.5℃淡水鱼油，熔点为40±0.5℃的淡水鱼油，熔点为24±0.5℃的淡水鱼油，熔点为16±0.5℃的淡水鱼油。所述淡水鱼油集中复配在一起的鱼油，具有与天然奶油基本一致的特殊SFC-T曲线，鱼油SFC-T曲线适合直接用于制备人造奶油的天然脂肪，具有良好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人造奶油 组合 | ||
【主权项】：
一种人造奶油组合物，其特征在于包括熔点为33±0.5℃淡水鱼油，熔点为40±0.5℃的淡水鱼油，熔点为24±0.5℃的淡水鱼油，熔点为16±0.5℃的淡水鱼油，其中，熔点为33±0.5℃的淡水鱼油含量为1wt％到99wt％；熔点为40±0.5℃的淡水鱼油含量为1wt％到99wt％；熔点为24±0.5℃的淡水鱼油含量为1wt％到99wt％；熔点为16±0.5℃的淡水鱼油含量为1wt％到99wt％。
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