[发明专利]一种橄榄油牛肉沫油辣椒及其生产方法在审
| 申请号： | 201510602901.2 | 申请日： | 2015-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN105192650A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 周萍;徐筱菁;陈长辉 | 申请（专利权）人： | 贵州龙膳香坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/221;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 曾少丽 |
| 地址： | 550024 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种橄榄油牛肉沫油辣椒，它由下列重量份数的原料组成：橄榄油30～34份、辣椒30～33份、牛肉4～8份、菜籽油10～15份、白砂糖2.5～2.6份、豆豉4～5份、姜3～4份、蒜1～2份、食用盐0.8～1.0份、味精0.3～0.4份、鸡精0.1～0.2份、花椒0.2～0.4份；生产方法包括辣椒的处理、牛肉处理、炒制、冷却搅拌、定量包装。本发明橄榄油牛肉沫油辣椒弥补了油辣椒在制备过程中因高温导致的营养成分流失、口味变淡的缺点；利用橄榄油本身口感和营养，使油辣椒口感鲜美，营养更丰富，加入牛肉使营养更加丰富；制备过程中半成品油辣椒的温度进行控制，降低有害物质的生成，有益于身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄油 牛肉 辣椒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种橄榄油牛肉沫油辣椒，其特征在于，它由下列重量份数的原料组成：橄榄油30～34份、辣椒30～33份、牛肉4～8份、菜籽油10～15份、白砂糖2.5～2.6份、豆豉4～5份、姜3～4份、蒜1～2份、食用盐0.8～1.0份、味精0.3～0.4份、鸡精0.1～0.2份、花椒0.2～0.4份。
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