[发明专利]一种盐菜红烧肉及其生产方法在审
| 申请号： | 201510602770.8 | 申请日： | 2015-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN105192729A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 周萍;徐筱菁;陈长辉 | 申请（专利权）人： | 贵州龙膳香坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 曾少丽 |
| 地址： | 贵州省贵阳市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种盐菜红烧肉，它由下列重量份数的原料组成：猪肉44～46份、盐菜40～44份、猪油4～6份、姜1～2、蒜1～2；生产方法包括原料的预处理、卤水熬制、猪肉制备、盐菜制备、包装、抽真空、真空包装后杀菌处理。本发明采用三线肉、盐菜、猪油、酱油、姜、葱、蒜、香辛料精制而成，具有菜香浓郁、味道醇厚、爽口不腻的口感；营养搭配合理、兼具保健食疗作用；精选贵州高原优质农家猪肉和贵州特有的盐菜，营养丰富、口感好；精选猪肉配以多种名贵辅料，采用传统工艺和现代科技精制而成；包装采用真空包装、高温灭菌，延长保质期，极大方便和丰富人们的饮食生活，蒸热后就可以直接食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红烧肉 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种盐菜红烧肉，其特征在于，它由下列重量份数的原料组成：猪肉44～46份、盐菜40～44份、猪油4～6份、姜1～2份、蒜1～2份。
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