[发明专利]一种枇杷功能红茶

摘要

本发明属于饮料用茶技术领域，特别是涉及一种枇杷功能红茶；采用红茶和枇杷花作为原材料，将红茶做成茶叶A；将枇杷花做成茶叶B；所述按照每100克中，茶叶A用30-80克，茶叶B用70-20克，拼得成品；所述茶叶B，即枇杷花茶的制作方法包括采摘鲜叶、杀青、发酵、干燥、翻炒、低温烘干做成品；本发明的枇杷红茶，含有淡淡的枇杷花香和清爽的茶香气味，茶汤橙红纯正剔透，芬芳四溢，口感醇爽。止咳、健胃特别明显，无任何添加剂，纯实属天然绿色保健饮品。

主权项

一种枇杷功能红茶，采用红茶和枇杷花作为原材料，其特征在于：将红茶做成茶叶A；将枇杷花做成茶叶B；所述按照每100克中，茶叶A用30‑80克，茶叶B用70‑20克，拼得成品；所述茶叶B，即枇杷花茶的制作方法为包括以下步骤：(1)、采摘新鲜的花蕾期枇杷花絮，并挑拣剔除病虫的花蕾，用小流速水冲洗干净，在阴凉处摊晾至含水量为50‑70％左右，然后再将枇杷花枇杷花絮上摘下；(2)、杀青：采用蒸汽进行杀青，蒸汽杀青温度为110‑115℃,杀青时间为15‑20min，杀青后立即摊晾散热；(3)、发酵：枇杷花蜜稀释5‑20倍，然后将枇杷花浸入稀释液中，搅拌至浸透，然后捞出，于0‑10℃中发酵至少8h；(4)、将发酵后的枇杷花使用烘干机进行干燥处理，处理温度55‑65℃，干燥至叶片含水量为15‑20％；(5)、翻炒：将干燥后的枇杷花茶在115‑120℃的炒茶机内上下翻炒完成卷曲条索，翻炒干燥至含水量在5‑8％，快速冷却降至室温；(6)将冷却至室温的枇杷花进行低温烘干干燥，烘干时间为1‑3h，烘干温度为30‑40℃；(7)、最后将烘干好的枇杷花茶，真空密封保存于罐内即可。