[发明专利]一种山楂叶黑茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201510590417.2 | 申请日： | 2015-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN105104645A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 王锋;顾丰颖;梁俊;弓威;贺凡;宁吉英;高萍萍 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京英拓知识产权代理事务所(普通合伙) 11482 | 代理人： | 宋宝库;何平 |
| 地址： | 100193 北京市海淀区圆*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制备山楂叶黑茶的方法，该制备方法包括如下步骤：a、挑选步骤；b、萎凋步骤；c、蒸汽杀青步骤；d、揉捻-渥堆交替发酵步骤，以一次揉捻一次渥堆为一个发酵周期，经4～5个发酵周期完成山楂叶的发酵制备，制备得到发酵山楂叶；e、干燥步骤，经上述步骤制备得到山楂叶黑茶成品。本发明能够解决目前山楂产业综合利用率低、山楂叶资源利用水平差、产品同质化严重、附加利润低等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 叶黑茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种制备山楂叶黑茶的方法，其制备方法包括如下步骤：步骤a)挑选步骤：将山楂叶挑选出来；步骤b)萎凋步骤：将挑选出来的山楂叶在通风处摊放，制备得到萎凋山楂叶；步骤c)蒸汽杀青步骤：采用自然加热水蒸汽，制备得到杀青山楂叶；步骤d)揉捻‑渥堆交替发酵步骤：以一次揉捻一次渥堆为一个发酵周期，经4～5个发酵周期完成山楂叶的发酵制备，制备得到发酵山楂叶；步骤e)干燥步骤：将叶子烘干到含水量小于10％；经上述步骤a)‑e)，从而制备得到山楂叶黑茶。
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